国际食品科学院江连洲院士应邀来校交流合作

4月24日，国际食品科学院（IAFoST）院士、全国高校黄大年式教师团队负责人、东北农业大学江连洲教授应邀来校开展学术交流。食品科技学院院长生庆海主持交流活动。

江连洲院士以《植物蛋白加工科技研究进展与展望》为题，从植物蛋白优势、结构解析、柔性化加工、食品和高值化利用等方面介绍植物蛋白研究进展，对植物蛋白肉、饮料、蛋制品等方面关键技术进行详细剖析，从植物蛋白面临挑战、肉制品发展现状方面对进行前景展望。报告科学严谨，加深了学生对植物蛋白加工领域的认知，激发了同学们对该方向的研究兴趣。报告会现场座无虚席，气氛热烈，师生积极互动交流。

江连洲就食品科技学院如何聚力抓好本科教育教学审核评估，提升食品学科人才培养质量，产出高质量产业成果，推进河北省食品实验室建设把脉指导，给出建设性、针对性意见，希望下阶段能更进一步深化合作交流。

食品科技学院班子成员、相关科研团队负责人、教学系负责人及师生代表近200人参加活动。

作者：食品科技学院 编辑：宣传部